흑마늘먹는법 (1) 썸네일형 리스트형 흑마늘 효능부터 먹는 법, 부작용까지 완벽 정리! 오늘은 흑마늘에 대해 자세히 알아보는 시간을 가질 거예요. 흑마늘은 특유의 향 때문에 호불호가 갈리기도 하는 생마늘과는 달리, 달콤하고 부드러운 맛으로 누구나 쉽게 즐길 수 있는 것이 가장 큰 장점으로 뽑을수가 있습니다.생마늘 보다 흑마늘이 좋은 이유흑마늘은 생마늘을 일정한 온도와 습도를 유지하고 장시간 숙성 및 발효시키는 과정을 통해서 만들어진 마늘이에요. 이 과정에서 마늘 특유의 알싸한 맛을 낸다는 알리신 성분은 줄어들고, 대신 S알릴시스테인과 같은 수용성 유기 황 화합물과 폴리페놀, 플라보노이드 등 항산화 성분들은 크게 증가한다고 합니다. 이때문에 흑마늘은 생마늘이 가지고 있는 항산화력보다 최대 10배까지 차이가 날수 있으며, 이는 암 예방은 물론 콜레스테롤 억제와 동맥경화 개선 효과가 있어 심장 .. 이전 1 다음
