홍국쌀 (1) 썸네일형 리스트형 홍국쌀 효능 및 칼로리 홍국쌀이란?홍국쌀은 일반적인 쌀에 모나스쿠스 푸르푸레우스라는 곰팡이를 접종하여 발효한 쌀이다. 곰팡이는 쌀의 전분을 분해하면서 다양한 대사산물을 생성하는데, 그중에서도 가장 중요한 것이 바로 홍국쌀 특유의 붉은색을 부여하는 색소와 모나콜린K 성분이다. 홍국쌀은 역사가 생각보다 깊은데 중국에서는 2천여 년 전부터 음식의 색을 내거나 보존하는 데 사용되었으며, 약재로도 활용되었다가 명나라 시대에서는 본초강목에도 홍국쌀이 기록되어 소화를 돕고 혈액순환을 개선하며, 지혈 작용 효능이 있다고도 하였다.홍국쌀의 효능홍국쌀이 건강식품으로 주목받는 가장 큰 이유는 바로 다양한 생리활성 물질들 덕분이다. 또한 현대 사람들에게 최적화된 효능을 보여주기 때문인데 홍국쌀 효능을 알게 되면 고개가 끄덕일수밖에 없다.홍국쌀은 콜.. 이전 1 다음
