음식 궁합 (3) 썸네일형 리스트형 가을 제철 '수꽃게', 지금 놓치면 1년 후회하는 이유 찬 바람 불면 꼭 먹어야 할 가을 제철 '이것', 지금 놓치면 1년 내내 후회합니다! 하늘은 높고 입맛은 당기는 천고마비의 계절, 가을! 수많은 제철 음식 중에서도 짧은 이 시기에만 맛볼 수 있는 최고의 별미가 있습니다. 맛은 물론, 영양까지 가득 품어 '밥도둑'이라 불리는 가을의 진미를 소개합니다.완연한 가을, 아침저녁으로 부는 서늘한 바람에 옷깃을 여미게 되는 요즘입니다. 이맘때가 되면 여름내 잃었던 입맛도 서서히 돌아오면서, 뭔가 특별하고 맛있는 제철 음식이 간절해지곤 하죠. 수많은 가을 제철 음식 중에서도 미식가들이 1년을 손꼽아 기다리는 진정한 주인공이 있습니다. 바로 지금이 아니면 그 참맛을 온전히 느끼기 힘들어, 시기를 놓치면두고두고 후회하게 된다는 '가을의 선물'입니다. 1. 1년의 기다림.. 시금치와 두부, 함께 먹으면 안 되는 3가지 위험한 이유 시금치와 두부, 함께 먹으면 안 되는 3가지 위험한 이유 건강식의 대표주자 시금치와 두부! 된장국에도, 무침에도 함께 넣어 먹는 경우가 많은데요. 하지만 이 완벽해 보이는 조합이 사실은 서로의 영양을 파괴하고, 심지어 우리 몸에 돌(결석)을 만들 수도 있다는 사실, 알고 계셨나요? 의외의 상극 궁합, 그 위험한 이유를 알려드립니다.구수한 된장국에 부드러운 두부와 달큰한 시금치를 듬뿍 넣어 끓인 한 뚝배기. 생각만 해도 건강해지는 느낌이죠? 뽀빠이가 사랑한 시금치와 밭에서 나는 소고기라 불리는 두부는 각자 훌륭한 영양을 자랑하며 우리 식탁에 자주 오르는 단골 식재료입니다. 하지만 이렇게 몸에 좋은 두 가지를 함께 먹었을 때, 오히려 서로에게 독이 되어 좋은 성분을 방해하는 '최악의 궁합'이 될 수 있습니다.. 돼지고기 먹을 때, ‘이것’과 함께 먹어야 궁합이 좋은 이유 돼지고기 먹을 때, '이것'과 함께 먹어야 소화도 잘 되고 맛도 2배가 됩니다! 남녀노소 모두가 사랑하는 돼지고기! 하지만 먹고 난 뒤 더부룩한 느낌 때문에 망설여진 적 없으신가요? 우리 조상들의 지혜가 담긴 최고의 궁합 음식을 곁들이면 맛과 건강을 모두 잡을 수 있습니다.쌀쌀한 가을 저녁, 지글지글 구운 삼겹살이나 따끈하고 부드러운 수육 한 점은 생각만 해도 군침이 돌죠. 돼지고기는 피로 해소에 좋은 비타민 B1이 풍부한 훌륭한 식재료지만, 지방 함량이 높아 먹고 난 뒤 속이 더부룩하거나 소화가 잘 안 되는 경험을 하신 분들이 많을 거예요. 하지만 여기, 돼지고기의 소화를 돕고 맛의 풍미를 극대화하는 환상의 짝꿍이 있습니다. 1. '이것'의 정체는 바로, '새우젓'입니다네, 바로 '새우젓'입니다. 옛 .. 이전 1 다음
