레몬즙 (1) 썸네일형 리스트형 굴에 레몬즙을 짜면 놀라운 효능이? 일반적으로 한국에서 생굴을 먹을땐 생굴을 초장에 찍어서 먹는 경우가 일반적이지만 해외에서는 초장이 없기 때문에 대부분 굴에 레몬즙을 짜내어서 먹는 경우가 많다. 그렇다면 굴에는 레몬즙을 짜서 먹는것이 더 좋을까?굴은 철분, 아연, 셀레늄 등 미네랄이 풍부하다. 다만 이러한 미네랄 성분들은 산화되기 쉽다. 그래서 체내에서 산화 스트레스를 유발 할수 있지만 레몬즙에 함유된 비타민C 성분은 강력한 항산화제 작용을 하여 철분의 산화를 막아 체내 흡수율을 높이고, 동시에 산화 스트레스를 줄여주는 효능이 있다. 즉 굴에 레몬즙을 짜서 먹는 것은 단순히 맛을 보완하는 것 뿐만 아니라 굴 섭취의 영양학적 가치를 높이는 역할에 기여할수 있다.굴은 신선도가 매우 중요하다. 물론 겨울 제철시기에 먹는 굴은 큰 문제가 있을 .. 이전 1 다음
