그릭요거트 효능, 성분표의 '당류' 확인 안 하면 말짱 도루묵!

 

꾸덕한 그릭요거트, 혹시 '이것' 확인하고 드시나요? 다이어트와 건강의 아이콘, 그릭요거트! 하지만 성분표의 '이것' 하나를 확인하지 않으면 높은 칼로리의 설탕 덩어리를 먹는 것과 다름없을 수 있어요. 이 글을 통해 진짜 그릭요거트의 효능과 칼로리를 알아보고, 똑똑하게 제품을 고르는 결정적인 팁을 얻어 가세요.

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아침 식사 대용으로, 혹은 건강한 간식으로 그릭요거트를 찾는 분들이 정말 많아졌어요. 꾸덕한 질감에 높은 포만감, 풍부한 단백질까지! 다이어트나 근력 운동을 하는 분들에게는 거의 필수 식품처럼 여겨지죠. 하지만 우리가 마트에서 무심코 집어 드는 그릭요거트가 모두 같은 효능을 지닌 진짜 '그릭요거트'는 아닐 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 그릭요거트의 진짜 효능과 함께, 제품 구매 시 반드시 확인해야 할 '이것'이 무엇인지 꼼꼼하게 알려드릴게요.

 

그릭요거트, 효능과 칼로리 제대로 알기

먼저 그릭요거트가 왜 건강에 좋은지부터 알아볼까요? 진짜 그릭요거트는 일반 요거트에서 '유청'이라는 액체를 짜내어(strained) 만들기 때문에 영양소가 농축되어 있어요. 이 과정에서 유당은 줄어들고 단백질과 칼슘 함량은 훨씬 높아지죠.

• 풍부한 단백질: 일반 요거트보다 단백질 함량이 2배 이상 높아 포만감을 오래 유지시켜주고, 근육 생성과 유지에 도움을 줘요.
• 장 건강 개선: 살아있는 유산균, 프로바이오틱스가 풍부해 장내 유익균을 늘리고 유해균을 억제하여 원활한 배변 활동과 면역력 증진에 효과적이에요.
• 풍부한 칼슘: 농축 과정을 거치며 칼슘 함량도 높아져 뼈 건강을 지키고 골다공증 예방에 도움을 줍니다.

그렇다면 칼로리는 어떨까요? 그릭요거트의 칼로리는 제품의 지방 함량이나 첨가물에 따라 다르지만, 일반적으로 100g당 90~150kcal 정도예요. 지방을 제거하지 않은 제품은 칼로리가 다소 높지만, 그만큼 풍미가 좋고 포만감이 크다는 장점이 있죠. 다이어트 중이라면 무지방이나 저지방 제품을 선택하는 것이 좋고요.

구매 전 확인 필수! '이것' 놓치면 꽝

자, 이제 가장 중요한 부분이에요. 그릭요거트의 효능을 제대로 누리기 위해 우리가 반드시 확인해야 할 '이것'은 바로 '원재료명 및 함량', 즉 성분표입니다. 특히 두 가지를 꼼꼼히 살펴봐야 해요.

 

1. 첫째, 첨가당(Added Sugar) 확인하기: 건강을 위해 먹는 그릭요거트에 설탕, 액상과당, 과일 시럽 등이 듬뿍 들어있다면? 그건 요거트가 아니라 디저트에 가까워요. 제품 뒷면 영양정보표의 '당류' 함량을 꼭 확인하세요. 일반적으로 당류가 100g당 5g 이하인 제품을 고르는 것이 좋아요. 원유 자체에도 유당이 포함되어 있어 당류가 0g일 수는 없다는 점도 참고하세요.
2. 둘째, 불필요한 첨가물 확인하기: 전통 방식의 진짜 그릭요거트는 원유와 유산균만으로 만들어져요. 하지만 일부 제품들은 꾸덕한 질감을 인위적으로 내기 위해 전분, 펙틴, 젤라틴 같은 안정제나 증점제를 사용하기도 해요. 이런 첨가물이 들어간 제품은 영양소가 농축된 것이 아니라, 말 그대로 '그릭요거트 흉내'를 낸 제품일 수 있어요. 원재료명이 단순할수록 좋은 제품일 확률이 높습니다.

주의하세요!
'그릭 스타일' 혹은 '그릭풍'이라고 적힌 제품들을 조심하세요. 이는 전통적인 스트레인 방식(strained method)으로 만들지 않고, 일반 요거트에 첨가물을 넣어 질감만 비슷하게 만들었을 가능성이 높습니다. '그릭요거트'라고 명확하게 표기된 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

진짜 그릭요거트, 어떻게 먹을까?

성분까지 꼼꼼하게 따져 진짜 그릭요거트를 골랐다면, 이제 맛있고 건강하게 즐길 차례죠! 플레인 그릭요거트 자체의 맛을 즐기는 것이 가장 좋지만, 익숙하지 않다면 아래 방법들을 활용해 보세요.

 

• 신선한 과일과 함께: 블루베리, 딸기 같은 베리류 과일은 당분이 적고 항산화 성분이 풍부해 그릭요거트와 궁합이 아주 좋아요.
• 견과류나 씨앗류 추가: 아몬드, 호두나 치아씨드, 햄프씨드를 곁들이면 건강한 지방과 식이섬유, 식감을 더할 수 있어요.
• 꿀이나 메이플 시럽은 아주 약간만: 단맛을 추가하고 싶다면 정제된 설탕 대신 꿀이나 메이플 시럽을 반 티스푼 정도만 살짝 더해 풍미를 높여보세요.

이제 마트에서 그릭요거트를 고를 때, 화려한 포장이나 광고 문구에 현혹되지 말고 자신 있게 제품 뒷면의 성분표를 확인해 보세요. 작은 습관 하나가 여러분의 건강을 지키는 큰 차이를 만들 수 있습니다.

 

자주 묻는 질문

Q: 그릭요거트에서 나오는 맑은 물(유청)은 버려야 하나요?

A: 절대 버리지 마세요! 그 맑은 액체는 단백질, 비타민, 미네랄 등 수용성 영양소가 풍부한 '유청'입니다. 몸에 좋은 성분이니 요거트와 잘 섞어서 드시는 것이 영양적으로 훨씬 이득입니다. 유청을 따로 모아 음료에 타 먹거나 요리에 활용하는 방법도 있습니다.

Q: 그릭요거트는 언제 먹는 것이 가장 효과적인가요?

A: 유산균의 장내 생존율을 높이려면 위산이 중화된 식후에 먹는 것이 좋다는 의견이 많습니다. 하지만 단백질이 풍부해 포만감이 높으므로, 식사량을 조절하고 싶다면 식전에 먹는 것도 좋은 방법입니다. 아침 식사 대용으로 섭취하면 밤새 비어있던 위에 영양을 공급하고 하루를 든든하게 시작할 수 있습니다.

Q: 유당불내증이 있는데 그릭요거트를 먹어도 괜찮을까요?

A: 네, 일반 우유나 요거트보다 편하게 드실 수 있습니다. 그릭요거트는 유청을 분리하는 과정에서 유당(lactose)의 상당 부분이 제거됩니다. 또한, 요거트 속 유산균이 유당을 분해하는 데 도움을 주기 때문에 유당불내증이 있는 사람도 비교적 소화에 부담 없이 섭취할 수 있는 경우가 많습니다.

여러분은 어떤 기준으로 그릭요거트를 고르시나요? 좋은 제품을 고르는 나만의 팁이 있다면 댓글로 공유해주세요!