공심채 효능, 동남아 볶음채소 요리맛 모닝글로리 레시피

 

동남아 여행의 추억, '모닝글로리 볶음'의 진짜 이름과 놀라운 효능이 궁금하지 않으신가요? 아삭한 식감 뒤에 숨겨진 여름철 최고의 보양 채소, 공심채의 모든 것을 파헤쳐 드립니다!

반응형

동남아 여행 가면 1일 1접시는 기본이라는 마성의 메뉴, '모닝글로리 볶음'! 다들 드셔보셨죠? 저도 그 짭짤하면서 감칠맛 나는 소스에 아삭하게 볶아낸 채소 맛을 잊지 못해서 한국에 와서도 계속 찾게 되더라고요. 😊

 

그런데 이 맛있는 채소의 한국 이름이 '공심채'라는 사실, 알고 계셨나요? 이름처럼 줄기 속이 '텅 비어(空心)'있어 독특한 식감을 자랑하는데요. 오늘은 바로 이 공심채가 단순한 맛집 메뉴를 넘어 우리 몸에 얼마나 좋은 영향을 주는지, 그 효능과 칼로리, 그리고 모두가 궁금해하는 모닝글로리 볶음 황금 레시피까지 싹 다 알려드릴게요!

여름철 보약! 공심채 효능 5가지와 칼로리 💪

먼저 가장 궁금해하실 칼로리! 공심채의 칼로리는 100g당 약 19kcal로 매우 낮아서 다이어트 식단에 활용하기 정말 좋은 채소예요. 낮은 칼로리와 달리 영양소는 아주 풍부한데요, 대표적인 효능 5가지를 알아볼까요?

핵심 효능	주요 성분	우리 몸에 좋은 점
피로 회복 및 기력 증진	비타민 B1, B2, 각종 미네랄	무더운 여름철 지친 몸의 피로를 풀고 활력을 되찾아 줍니다.
뼈 건강 및 골다공증 예방	칼슘, 비타민 K	칼슘이 풍부하고 체내 흡수를 돕는 비타민K가 많아 뼈를 튼튼하게 합니다.
눈 건강 보호	베타카로틴 (비타민 A)	시력 보호와 야맹증 등 안구 질환 예방에 도움을 줍니다.
장 건강 및 변비 개선	식이섬유, 얄라핀(Jalapin)	장 운동을 활발하게 하고 변을 부드럽게 만들어 쾌변을 돕습니다.
빈혈 예방 및 혈액 순환	철분, 엽산	혈액 생성에 필수적인 철분과 엽산이 풍부하여 빈혈 예방에 효과적입니다.

 

초간단! 동남아 현지 맛 '모닝글로리 볶음' 레시피 📝

이론은 충분히 배웠으니, 이제 실전으로 들어가 볼까요? 5분이면 완성되는 초간단 모닝글로리 볶음 레시피를 소개합니다. 이것만 있으면 우리 집이 바로 동남아 맛집!

재료 준비

• 공심채 한 단
• 통마늘 5~6알 (편으로 썰기)
• 건고추 또는 페페론치노 2~3개 (취향껏)
• 소스: 굴소스 1.5스푼, 피시소스(or 액젓) 1스푼, 설탕 0.5스푼, 물 2스푼

만드는 순서

1. 공심채는 깨끗이 씻어 5~7cm 길이로 자르고, 굵은 줄기와 잎 부분을 나눠주세요.
2. 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 편마늘과 고추를 넣어 향을 내줍니다.
3. 마늘이 노릇해지면 단단한 줄기 부분을 먼저 넣고 20~30초간 센 불에서 빠르게 볶아주세요.
4. 이어서 잎 부분을 넣고, 미리 섞어둔 소스를 부어 30초 정도 더 볶아내면 완성! (너무 오래 볶으면 숨이 죽어 아삭한 맛이 사라져요!)

⚠️ 섭취 전 꼭 확인하세요! (부작용 및 주의사항)
공심채는 한의학적으로 차가운 성질을 가진 채소로 분류됩니다. 따라서 평소 몸이 차거나 소화기가 약한 분들이 한 번에 너무 많이 섭취하면 복통이나 설사를 유발할 수 있으니 주의가 필요해요. 또한, 물에서 자라는 수생식물 특성상 거머리나 기생충 알이 있을 수 있으니, 반드시 흐르는 물에 깨끗하게 세척하고 가급적 익혀서 드시는 것이 안전합니다.

 

💡

공심채 핵심 포인트 요약

🌿 이름의 비밀: 모닝글로리(요리)의 재료는 공심채(채소)! 줄기 속이 비어있어요.

💪 여름철 보약: 피로회복, 뼈/눈/장 건강에 도움을 주는 영양 만점 채소예요.

😋 최고의 조합:

마늘 + 굴소스 + 피시소스 = 5분 완성 밥도둑!

⚠️ 주의사항: 차가운 성질을 가졌으니 과식은 금물! 꼭 깨끗이 씻어 익혀 드세요.

맛과 건강, 두 마리 토끼를 잡는 최고의 여름 채소!

자주 묻는 질문 ❓

Q: 공심채를 생으로 먹어도 괜찮나요?

A: 샐러드 등으로 생식을 하기도 하지만, 줄기가 다소 질기고 수생식물이라 기생충의 위험이 있을 수 있어 추천하지 않습니다. 살짝 데치거나 기름에 빠르게 볶아 드시는 것이 식감과 안전성 면에서 훨씬 좋습니다.

Q: 좋은 공심채는 어떻게 고르나요?

A: 잎이 시들거나 노랗게 변하지 않고 선명한 초록색을 띠는 것을 고르세요. 또한, 줄기가 너무 굵지 않고 단단하며 탄력이 있는 것이 아삭하고 맛있습니다.

오늘 저녁 메뉴로 이국적인 맛과 건강을 동시에 잡을 수 있는 '모닝글로리 볶음' 어떠세요? 알려드린 레시피로 꼭 한번 도전해 보시고, 건강한 여름 나시길 바랍니다! 더 궁금한 점이 있다면 댓글로 남겨주세요~ 😊