도라지차 끓이는 법, '이것'과 함께하면 약효 2배! 효능

목이 칼칼하고 잔기침이 잦아지는 환절기, 약보다 좋은 천연 목 보호제가 있습니다. 바로 '도라지'인데요, 혹시 그냥 물에만 끓여 드셨다면 주목해 주세요. 쌉쌀한 도라지의 약효를 2배로 끌어올리고 맛까지 더해주는 환상의 궁합 식재료가 있답니다.

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아침저녁으로 부는 서늘한 바람에 목이 칼칼하고 컨디션이 떨어지기 쉬운 계절입니다. 이럴 때 우리 조상들은 약 대신 자연에서 얻은 재료로 건강을 다스리는 지혜를 발휘했죠. 그 중심에는 '목에는 도라지'라고 할 만큼 기관지에 좋은 효능으로 이름난 도라지가 있습니다. 오늘은 이 도라지의 약효를 극대화하여 환절기 건강을 든든하게 지켜줄 '도라지차' 황금 레시피를 소개해 드릴게요.

 

약효 2배! 도라지의 최고의 짝꿍, '배'

 

도라지의 쌉쌀한 맛을 내는 핵심 성분은 '사포닌'입니다. 이 사포닌은 기관지의 점액 분비를 촉진해 목에 붙어있는 가래를 묽게 만들어 배출을 돕고, 염증을 가라앉혀 부은 목을 진정시키는 역할을 합니다. 하지만 이 좋은 도라지에도 최고의 궁합을 자랑하는 파트너가 있다는 사실, 알고 계셨나요?

 

그 주인공은 바로 시원하고 달콤한 가을 과일, '배(Pear)'입니다. 배에 풍부한 '루테올린' 성분은 기침을 멎게 하고 기관지 염증을 완화하는 데 탁월한 효과가 있습니다. 즉, 도라지가 가래를 없애준다면, 배는 기침을 잡아주고 목을 촉촉하게 해주는 것이죠. '거담'과 '진정' 효과가 만나 최상의 시너지를 내는 셈입니다. 또한 배의 은은한 단맛이 도라지의 쓴맛을 자연스럽게 중화시켜주어 훨씬 더 맛있게 즐길 수 있습니다.

알아두세요! 약이 되는 '도라지배차' 황금 레시피

1. 깨끗하게 씻은 도라지 한 줌(약 50g)과 껍질째 씨만 제거한 배 1개를 큼직하게 썰어 냄비에 담습니다. (말린 도라지는 30분 정도 물에 불려 사용하세요)
2. 재료가 잠길 만큼 물(약 1.5L)을 붓고 센 불에서 끓이다가, 물이 끓어오르면 약한 불로 줄여 1시간 이상 뭉근하게 달여줍니다. (대추나 생강을 추가하면 더욱 좋습니다)
3. 건더기를 체에 거른 후, 맑은 차만 따라 따뜻하게 마십니다. 기호에 따라 꿀을 한 스푼 섞어 마셔도 좋습니다.

주의하세요!
도라지에는 소량의 독성이 있어 반드시 익혀서 섭취해야 합니다. 또한, 한의학적으로 돼지고기와는 궁합이 맞지 않는다고 알려져 있으니 함께 요리하는 것은 피해주세요. 차를 끓인 후 남은 건더기는 약효 성분이 대부분 빠져나왔으므로 굳이 드실 필요는 없습니다.

자주 묻는 질문

Q: 도라지의 쓴맛이 너무 강한데, 줄이는 방법이 있나요?

A: 쓴맛을 내는 사포닌은 약효의 핵심이지만, 맛이 부담스럽다면 껍질을 벗긴 도라지를 쌀뜨물이나 소금물에 반나절 정도 담가두면 쓴맛(아린 맛)을 어느 정도 완화할 수 있습니다. 꿀이나 대추를 함께 넣고 끓이는 것도 좋은 방법입니다.

Q: 말린 도라지와 생도라지 중 어떤 것을 사용해야 하나요?

A: 둘 다 좋습니다. 생도라지는 향이 더 신선하고, 말린 도라지는 약성이 더 응축되어 있다고 알려져 있습니다. 구하기 쉬운 재료를 사용하시면 됩니다. 말린 도라지를 사용할 경우, 물에 30분 정도 불린 후 사용해야 더 잘 우러납니다.

목이 칼칼하고 불편할 때, 약부터 찾기보다는 자연의 지혜가 담긴 따뜻한 '도라지배차' 한 잔으로 몸과 마음을 훈훈하게 데워보는 건 어떨까요? 향긋한 차 한 잔이 든든한 가을 건강 지킴이가 되어줄 거예요.